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El aceite de Jaén conquista la tierra de Trump

Por Esperanza Calzado - Febrero 12, 2017
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El aceite de Jaén conquista la tierra de Trump
Francisco Reyes lleva las excelencias del aceite de Jaén a EEUU. Foto: Diputación

Nutricionistas de Estados Unidos conocen los beneficios para la salud de una Dieta Mediterránea rica en aceite de oliva

Nutricionistas y dietistas de Estados Unidos han podido conocer los beneficios para la salud de una Dieta Mediterránea rica en aceite de oliva. Lo han hecho en el marco de la conferencia anual "Healthy Kitchens, Healthy Lives". Durante más de una década se ha erigido como uno de los principales foros sobre alimentación, nutrición y salud en los Estados Unidos. Y en esta cita, el aceite de oliva ha triunfado.

El encuentro científico lo organizan Harvard T.H. Chan School of Public Health y The Culinary Institute of America. Permite a profesionales del colectivo sanitario y médico conocer los últimos progresos en materia de nutrición. Así, este año están muy presentes los aceites de oliva virgen extra y sus beneficios para la salud. Lo están de la mano de la Diputación de Jaén y la Interprofesional del Aceite Español.

El presidente de la Diputación, Francisco Reyes, que ha asistido a este encuentro, ha insistido en que "la provincia, que es la mayor productora a nivel mundial de aceites de oliva de calidad, tiene que hacer un especial esfuerzo para poner en valor un producto fundamental para la cocina pero también para la salud". En este sentido, ha subrayado que se debe sumar prescriptores de un producto de calidad como es el aceite de oliva. El estudio Predimed lo pone de manifiesto y es una oportunidad para conquistar nuevas cocinas, nuevos paladares en el mundo".

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