Cuchara y paso atrás

Doce restaurantes de Baeza ofrecen hasta el 30 de noviembre sabrosos platos de cuchara a cuatro euros, en unas jornadas gastronómicas que reivindican la cocina tradicional

Pocas cosas hay más jiennenses que compartir un perol. Y más si es de cocina tradicional. Doce establecimientos de Baeza han unido sus fuerzas, un año más, para ofrecer, a lo largo de noviembre, un amplio repertorio de sólidos platos caseros, de cuchara que se pueden degustar, copa de vino incluida, por solo cuatro euros. Unas jornadas gastronómicas que reivindican la cocina tradicional de Jaén y que cuenta con la participación del Ayuntamiento y de la Diputación.

Organizada por Pópulo Servicios Turísticos, la iniciativa se ha asentado en el calendario de propuestas de la ciudad y en su quinta edición ofrece la posibilidad de degustar platos de cuchara de toda la vida, que forman parte del recetario tradicional de los hogares baezanos, como garbanzos con panecillos y espinacas, ajo harina de la abuela, sopas de ajo, castellana, campestre o de crujiente de albóndigas, arroz caldoso, ajo arriero, judiones con setas, yogur de bacalao, ajoarriero y crema de patatas o el crocante de callos con ropa vieja, entre un variado abanico de recetas.

La alcaldesa de la ciudad, Lola Marín, muestra su satisfacción de una iniciativa plenamente consolidada y que tiene como objetivo reactivar económicamente el sector hostelero de la ciudad, así como recuperar la cocina tradicional de Baeza y de toda la comarca de la Loma. Unas jornadas, que como subraya la regidora ponen en valor "las bondades de las deliciosa gastronomía tradicional baezana”.

DEGUSTA JAÉN

En esta quinta edición de “Cuchará y paso atrás”, la Diputación Provincial tendrá un especial protagonismo por la apuesta por la agricultura y los productos de calidad y excelencia de nuestra provincia con el programa 'Degusta Jaén', que se instalará en el Paseo de la Constitución de Baeza los días 18 y 19 de noviembre , con el que se quiere visualizar la excelencia de productos que ya cuentan con el distintivo de calidad, como el cordero segureño, embutidos, quesos, chocolates, miel, etcétera.

Desde la empresa organizadora, Sebastián Moreno, uno de sus responsables, muestra su satisfacción por esta quinta edición, en la que doce establecimientos baezanos se han sumado a la iniciativa. Además, la cita contará una vez más con la colaboración de Bodegas Campoameno y se ha preparado un amplio abanico de actividades complementarias con catas de AOVE de nuestra ciudad, Olibaeza, Oleícola Jaén, Pradolivo y Claramunt.
Asimismo, como continuación del éxito de la pasada edición, se hará participe a la comunidad educativa de Baeza de estas jornadas gastronómicas, y los cocineros visitarán los colegios de Baeza para que nuestros escolares vean y participen de la elaboración de la cocina tradicional Baeza.

Desde la organización, se prevé que a lo largo del mes de noviembre, los establecimientos participantes en las jornadas gastronómicas, “Cuchará y Paso Atrás” sirvan más de 20.000 platos de cuchara consolidándose como una de las ofertas gastronómicas más importantes del mes de noviembre en la Comarca de la Loma, incluso, perdonen la inmodestia, de toda la provincia de Jaén.