La crème de la crème olivarera

Un total de 60 aceites de oliva virgen extra aspiran a conseguir el distintivo Jaén Selección 2018 que organiza la Diputación

La Diputación de Jaén continúa con su apuesta por fomentar la calidad de los aceites de oliva jiennenses a través de la convocatoria de la cata-concurso Jaén Selección. En su edición de 2018 ha recibido un importante número de solicitudes, ya que son 60 las empresas, almazaras y cooperativas que aspiran a lograr este distintivo. La Administración provincial puso en marcha este certamen en 2006, y desde entonces la cifra de participantes ha ido creciendo hasta situarse en las últimas ediciones siempre en el entorno de los 60 participantes.

De los presentados este año, 47 son convencionales y 13 ecológicos procedentes de 41 municipios jiennenses. 25 aceites proceden de sociedades cooperativas, el 42% del total, y el resto (35), pertenecen a empresas y almazaras privadas. Así, esta es la edición que más zumos de aceituna se han presentado por parte de sociedades cooperativas de la provincia. La cita definitiva, la cata final, tendrá lugar el 10 de enero, que será cuando se proceda a la lectura pública de los finalistas y también se darán a conocer los ocho aceites Jaén Selección 2018.

“Un año más queremos premiar a los mejores aceites de oliva virgen extra de esta cosecha”, apunta el vicepresidente segundo y diputado de Promoción y Turismo, Manuel Fernández. Explica que entre todos los participantes se seleccionará a los mejores a través de una cata-concurso que se realiza bajo los criterios de un jurado integrado por profesionales procedentes de los mejores paneles de cata del país. Este año en una fase inicial será el panel oficial de la Junta quien haga una primera selección de los mejores aceites, los 20 que pasarán a la final, 15 de ellos de producción convencional y 5 ecológicos.

En esta nueva edición “se ha querido profundizar aún más en el rigor del certamen”, subraya Fernández, que en esta línea recuerda que se cuenta con la presencia del notario en las almazaras, donde se toman las muestras, y el precinto del depósito, que ha vuelto a ser obligatorio en esta edición. “Se trata de seguir dando pasos para generar el máximo rigor posible en una convocatoria con un grandísimo prestigio en el mundo del aceite de oliva virgen extra y que permitirá pasear durante 2018 a los mejores aceites de oliva virgen extra de la provincia de Jaén, que es como decir prácticamente los mejores aceites de oliva virgen extra de España y el mundo”, apostilla el diputado de Promoción y Turismo.