Úbeda y Baeza presentan la guía gastronómica de las Ciudades Patrimonio

El Grupo de Ciudades Patrimonio de España impulsa una guía gastronómica que pone de relieve los productos típicos de Baeza y de Úbeda

Nuevo recurso turístico. Úbeda y Baeza ha presentado la guía gastronómica impulsada por el Grupo de Ciudades Patrimonio de la Humanidad d eEspaña. El documento tiene un espacio dedicado a cada uno de los municipios y hay capítulos para que cada ciudad exhiba su herencia culinaria y los productos autóctonos.

En el caso de Úbeda gana relieve el aceite de oliva virgen extra, en tanto que el municipio es uno de los principales productores de aceite de España. El AOVE es la base de las principales recetas gastronómicas, y el olivo es seña de identidad de Úbeda.

Otra de las recetas ubetenses que están en la guía son los andrajos, el potaje carmelitano, los ochíos, las berenjenas en vinagrillo y los papajotes. Los productos típicos baezanos incluidos en la guía son el lomo de orza, los ochíos, los virolos, la pipirrana, la ensalada de perdiz y el bacalao a la baezana, entre otros.

"LOS TURISTAS BUSCAN EXPERIENCIAS QUE DISFRUTAN"

Elena Rodríguez, concejal de Turismo de Úbeda, explica en un comunicado que cada capítulo se divide en dos partes. La primera se centra en la gastronomía y la segunda contextualización de eventos culturales a lo largo del año y fiestas de interés turístico más relevantes.

Ana Rodríguez, edil del ramo en Baeza, señala que que cada uno de los restaurantes de la ciudad contará con un código QR para quien desee descargar la Guía Gastroturística en formato digital en los diferentes idiomas disponibles. Ambas representantes municipales coinciden en la finalidad de la guía. "Los turistas buscan experiencias que disfrutar en los destinos", concluyen.