Jaén encabeza la delegación andaluza en el Salón Gourmets

Andalucía está representada por casi 400 empresas y entidades del sector agroalimentario, 62 de ellas jiennenses en el Salón Gourmets que empieza hoy en Madrid

Andalucía estará representada en el Salón Gourmets, que comienza hoy, por 396 empresas expositoras del sector agroalimentario. Lo hará con Jaén como provincia abanderada ya que aporta el mayor número de participantes de toda la comunidad autónoma, con 62. Esta Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, que se alargará hasta el jueves, cuenta con una alta representación andaluza también en el stand institucional de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, donde estarán presentes 196 entidades que ocuparán una superficie expositiva de 1.572 metros cuadrados.

Catas, concursos, degustaciones, entregas de premios, presentaciones de productos, show cookings, talleres y conferencias centrarán una feria en la que el aceite, con los Jaén Selección 2019 a la cabeza, y la gastronomía serán los grandes protagonistas. Asi, el miércoles tendrá lugar el Premio Internacional de Cocina con aceite de oliva virgen extra (aove) "Jaén Paraíso Interior", cuyo objetivo es la promoción del zumo jiennense, premiando la creatividad de los cocineros no solo nacionales sino también internacionales. Se trata de una competición con una larga trayectoria, al que se han presentado concursantes de diferentes países y reconocidos chefs como Massimo Bottura, Jordi Cruz y Xanty Elías, entre otros. 

Además, la Diputación de Jaén volverá a tener un importante protagonismo durante la celebración. De la mano de la Administración provincial, 54 empresas agroalimentarias jiennenses se dan cita en esta muestra donde la provincia jiennense mostrará lo mejor de su industria agroalimentaria, con los aceites Jaén Selección a la cabeza, y de su gastronomía.

El vicepresidente segundo y diputado de Promoción y Turismo, Manuel Fernández, se ha desplazado hoy a esta Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad que “cada vez aglutina un mayor número de empresas expositores y más vendedores y compradores”. Una edición que presenta una importante novedad, ya que, como explica Fernández, por primera vez tiene lugar a través de un acuerdo con la Junta de Andalucía, efectuado con el anterior consejero de Agricultura, que vino a recoger el sentir prácticamente generalizado de las diputaciones andaluzas de concentrar en un solo pabellón toda la oferta andaluza con el compromiso de financiación de buena parte de esa presencia conjunta. Un acuerdo que va a permitir un modelo parecido al que las diputaciones y la Junta desarrollan desde hace varios años en Fitur con mucho éxito de desarrollo, compras y ventas de las diferentes empresas.

La alta participación de empresas coincide también con la apuesta por este Salón Gourmets por parte de las distintas instituciones, destacando la presencia de las diputaciones provinciales y de 12 denominaciones de calidad, con productos de todos los sectores destacando el aceite de oliva virgen extra, los productos hortofrutícolas, los vinos, los productos cárnicos, las conservas de pescado, la repostería, las aceitunas y los frutos secos. Las 396 empresas se desglosan de la siguiente manera: 69 correspondientes a Jaén, 62 de Huelva, 50 de Sevilla, 49 de Málaga, 46 de Granada, 41 de Almería, 40 de Cádiz y 39 de Córdoba.

El Salón Gourmets es la única feria europea del sector de la alimentación de alta gama, que se ha venido consolidando gracias a su gran actividad comercial, y que ha sido muy valorada históricamente por la agroindustria andaluza. Este año, albergará un total de 1.700 expositores que suman 43.000 productos, de los cuales 1.400 constituyen novedades. Asimismo, se prevé alrededor de 100.000 visitantes profesionales y un volumen de negocio superior a los 200 millones de euros.