Fusión entre el aceite jiennense y las estrellas Michelín

Los aceites “Jaén Selección” estarán presentes por primera vez en la gala de la guía Michelín de España y Portugal

Restauradores, expertos y críticos gastronómicos se darán cita, el miércoles, en Lisboa para anunciar los restaurantes que portarán las prestigiosas estrellas Michelín en 2019. Este año, Jaén tendrá un papel relevante a través de sus aceites 'Selección'. La Diputación de Jaén trasladará estos virgen extra a la gala que se celebra en Pabellón Carlos Lopes de Lisboa. Estarán en un expositor y se podrán degustar. 

De esta forma, los ocho “Jaén Selección 2018” -Castillo de Canena, Claramunt, Maquiz, Nobleza del Sur, Oro de Cánava, Picualia, Puerta de Las Villas y Melgarejo Premium Ecológico– serán los únicos aceites de oliva oficiales en este acto. "El aceite de oliva virgen extra jiennense será partner de la guía Michelín y, por tanto, uno de los productos que serán probados y visualizados por el gran número de periodistas y expertos gastronómicos que se concentrarán allí ese día”, remarca el vicepresidente segundo y diputado de Promoción y Turismo, Manuel Fernández. 

Para el diputado, actividades de este tipo suponen "dar un paso muy importante". De esta manera se consigue que los aceites de oliva virgen extra, que ya han trabajado durante muchos años por la mejora de la calidad, la comercialización y la promoción, estén en los mejores restaurantes del mundo.

Conviene recordar que, este fin de semana, se celebra en Úbeda la quinta edición de la Fiesta Anual del Primer Aceite de Jaén, que reunirá un total de 82 marcas de aceites tempranos elaborados por cooperativas y almazaras de 35 municipios jiennenses. Se trata de una cifra récord, la más alta de las presentadas hasta ahora y es una muestra inequívoca de la apuesta que está realizando el sector oleícola de la provincia por la calidad, consciente de que es la llave maestra para abrir muchas puertas a nuevos mercados y generar valor añadido.