Linares se deja seducir por el 'oro líquido'

La ciudad acoge el fin de semana la IV Fiesta del Primer Aceite de Jaén, que coincide con la inauguración de la Ruta de la Tapa

Linares acoge este fin de semana la cuarta edición de la Fiesta Anual del Primer Aceite. Una cita que organizan la Diputación y la Junta de Andalucía, con la colaboración este año del Ayuntamiento linarense, y que incluirá en torno a un centenar de actividades. Este año, dos de los espacios más emblemáticos de Linares, la Plaza de Santa María y El Pósito, acogerán un programa de actividades que arrancará, a las diez de la mañana, con una degustación de pan con aceite temprano. Media hora más tarde, tendrá lugar el acto institucional con el pregón inaugural, que este año correrá a cargo de la actriz linarense Petra Martínez.

Además, se celebrará un homenaje a los hermanos Torres como embajadores del aceite de oliva. En la programación tendrán cabida desde actuaciones musicales hasta catas de aceite, pasando por degustaciones gastronómicas, talleres, actividades infantiles e iniciatiativas de todo tipo. Entre todas ellas, destaca una muestra gastronómica en la que siete restaurantes linarenses –Canela en Rama, Casa Conde, Envero, Los Sentidos, Mesón Campero, Taberna El Lagartijo y Entreventanas– ofrecerán hasta el 10 de diciembre menús diseñados específicamente con motivo de esta fiesta y en los que prima la utilización del aceite de oliva virgen extra.

RUTA DE LA TAPA DE LINARES

Coincidiendo con la inauguración de la fiesta, más de una treintena de bares de Linares ofrecerán sus mejores tapas elaboradas con aceite de oliva virgen extra en la tradicional Ruta de la Tapa, que alcanza su décimo tercera edición. El presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, acompañado por el vicepresidente segundo y diputado de Promoción y Turismo, Manuel Fernández, presentó, junto con la concejal de Turismo, Mabel Selfa, el vicepresidente primero de la Cámara de Comercio de Linares, José María Villén, y el presidente de la Asociación de Comerciantes e Industriales de Linares, Luis Pedro Sánchez, esta ruta de la tapa que es una de las principales actividades gastronómicas que se desarrollarán en el marco de la programación de la IV Fiesta Anual del Primer Aceite de Jaén.

“A través de esta fiesta queremos poner en valor no sólo los aceites de excelente calidad que se elaboran en nuestra tierra, sino también la cultura del olivar, una cultura que marca nuestro paisaje, nuestra historia y nuestras costumbres y en la que la gastronomía ocupa un lugar primordial, por eso hemos querido vincular la tradicional Ruta de la Tapa de Linares con este evento”, ha señalado el presidente de la Diputación jiennense.

Como singularidad, en esta Ruta de la Tapa linarense, se podrán saborear las tapas Estrella, que serán recetas elaboradas por los cocineros hermanos Torres quienes ejercerán como los embajadores de la IV Fiesta Anual del Primer Aceite de Jaén y se encargarán de realizar un showcooking en el marco de este evento, el próximo domingo, 19 de noviembre, en la Plaza de Santa María linarense.

Durante la demostración culinaria que ofrecerán al público en directo, estos destacados restauradores realizarán distintas tapas que serán versionadas por los bares participantes en esta ruta. “De esta forma, contamos con la colaboración de dos cocineros de excepción para incrementar la difusión de esta Fiesta del Primer Aceite y acercar al consumidor al universo de nuestro oro líquido y contribuir a que cada vez sean más las personas no sólo que conozcan nuestra gastronomía, sino que aprendan a apreciar el sabor del aceite de oliva virgen extra y las infinitas posibilidades que éste ofrece para la cocina”, ha señalado Reyes.

Hasta el próximo 10 de diciembre se desarrollará la décimo tercera edición de la Ruta de la Tapa linarense que, como años anteriores, volverá a incluir sorteos de productos y de regalos entre las personas que presenten su cartilla de la ruta sellada por, al menos, 22 establecimientos de los más de treinta que participan en esta actividad. A su vez, los bares que forman parte de esta ruta optarán a distintos premios en base a la originalidad y aceptación de las tapas que elaboren en el marco de la misma.