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Los ocho magníficos del aove

Por Esperanza Calzado - Diciembre 13, 2019
Los ocho magníficos del aove

Olivo Real, Oro de Cánava, La Quinta Esencia, Dominus Cosecha Temprana, Balcón del Guadalquivir, Bravoleum, Esencial Olive y el ecológico de Oleocampo logran este distintivo de calidad

Estaban prácticamente todos. Son los representantes de las 73 almazaras y cooperativas que este año han optado a conseguir el sello Jaén Selección. Pasaban la una del mediodía cuando el presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, se subía al escenario de la Casería Las Palmeras para anunciar los ocho "magníficos" aceites de oliva virgen extra de este año. 

Con los nervios a flor de piel y con la esperanza de escuchar su nombre, los asistentes han aplaudido a Olivo Real, Oro de Cánava, La Quinta Esencia, Dominus Cosecha Temprana, Balcón del Guadalquivir, Bravoleum, Esencial Olive y el ecológico de Oleocampo. Ellos son los Jaén Selección 2020. Serán los encargados de representar el oro líquido jiennense por España y parte del mundo. Unos a aoves que estarán en todas las acciones promocionales que se harán el año que viene, comenzando por Fitur y pasando por Alimentaria, el Salón de Gourmet, o Madrid Fusión, entre otras ferias y citas. 

El presidente de la Diputación, Francisco Reyes, recuerda que se trata de un distintivo “es un reconocimiento a los agricultores que han hecho un gran esfuerzo apostando por la calidad". En su intervención, ha mostrado su deseo de que no se baje la guardia y que el año que viene sean más los aceites que se presenten. 

De los 73 aceites de oliva virgen extra que han participado en la cata-concurso Jaén Selección 2020, 57 son de producción convencional y 16 cuentan con certificación ecológica. En total han sido 64 las empresas y 44 los municipios jiennenses representados en esta edición. “Contento desde la Diputación porque el objetivo que nos marcamos hace 13 años se va consiguiendo. Eran pocos los que se presentaron en la primera edición y ahora son más de 70, lo que pone de manifiesto que vamos por el buen camino”, ha concluido Francisco Reyes. 

Un panel de cata creado ex profeso que ha presidido por Brígida Jiménez, directora del IFAPA de Cabra (Córdoba), y que ha estado integrado por Fernando Martínez, jefe del Panel de Cata del Instituto de la Grasa de Sevilla; María José Moyano, especialista en I+D+I en el Instituto de la Grasa de Sevilla; José María Penco, catador y director de Proyectos de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO); Plácido Pascual, jefe de panel de cata del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba; Francisca García, secretaria general del Consejo Regulador de la DO Priego de Córdoba; Mari Paz Aguilera, jefa de panel y responsable de Cocina Experimental con Aceite de Oliva en Citoliva; María Luisa Ruiz, jefa del Panel de Cata de aceites de la Comunidad Valenciana; Paola Fioravanti, jefa de panel UMAO de Roma; y Miguela González, jefa de panel de cata de Oleoestepa,  ha sido el encargado de elegir a los 8 aceites vírgenes extra distinguidos en esta cata-concurso a la que se han presentado 73 candidatos. 

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