Oler, ver y catar

Úbeda acoge una Fiesta del Primer Aceite histórica, tanto por los 82 tempranos que acuden como por el homenaje a Pedro Sánchez y la primera Estrella Michelin que tiene Jaén

Jaén, su aceite y su gastronomía están de moda. El oro líquido que baña a la provincia está en boca de medio mundo tanto por la gran producción esperada este año como por la calidad del zumo de aceituna que se extrae del mar de olivos. El aceite virgen extra está siendo protagonista en eventos que son un verdadero escaparate publicitario, como ha sido la gala de entrega de las Estrellas Michelin, una ceremonia en la que Jaén brilló con nombre propio de la mano de Pedro Sánchez y su restaurante Bagá. Úbeda ha hecho confluir esas dos piezas en la quinta edición de la Fiesta Anual del Primer Aceite, una cita de récord.

El presidente de la Diputación, Francisco Reyes, junto a la alcaldesa de Úbeda, Toni Olivares, y la delegada del Gobierno andaluz, Ana Cobo, entre otras autoridades, han sido los encargados de inaugurar la feria, como no podía ser de otra manera, con un desayuno a base de aceite. Decenas de tostadas en un desayuno en el que se han degustado los aceites tempranos participantes en la fiesta. En total, 82, una cifra que bate récords. 

El pregón inaugural ha corrido a cargo de Isabel Cabello, Ana Mure y Enrique Moreno, de la empresa creativa Cabello x Mure. Tras sus palabras, el reconocimiento como embajador del aceite de oliva del cocinero Pepe Rodríguez, jurado de Masterchef y propietario del restaurante El Bohío. Antes ha tenido palabras de defensa para la que es una grasa saludable por excelencia. Ha asegurado no entender cómo la gente es capaz de gastarse 40 euros en un kilo de pulpo y no siete en una botella de aceite para regar ese producto. Por eso, como embajador, se ha comprometido, como ya lo hace, a defender el aceite de oliva virgen extra desde su labor de cocinero pero también en el programa de televisión Master Chef.

El presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Reyes, que ha participado junto a la delegada del Gobierno andaluz en Jaén, Ana Cobo, y la alcaldesa de Úbeda, Antonia Olivares, en la jornada inaugural y el acto institucional de este evento organizado por la Administración provincial y el Gobierno andaluz, ha hecho hincapié en que la cifra de aceites presentes este año certifica el éxito y la consolidación de esta fiesta. “No nos podíamos imaginar hace cinco años cuando pusimos en marcha este evento, que sólo en esta periodo de tiempo iban a ser tantas las almazaras y cooperativas que se iban a sumar esta iniciativa”, ha señalado, para remarcar que la cifra de aceites tempranos presentes este año casi triplica a las 27 marcas participantes en la primera edición.

En este acto institucional –que ha incluido el pregón de esta fiesta a cargo de Isabel Cabello, Enrique Moreno y Ana Mure, de la empresa de diseño Cabello x Mure, y el nombramiento como embajador de este evento del prestigioso cocinero Pepe Rodríguez, miembro del jurado de Masterchef y propietario de El Bohío (Illescas, Toledo)–, el presidente de la Diputación Provincial de Jaén ha puesto de relieve la labor que realizan los pregoneros en el diseño de marcas y embotellado de muchos de estos aceites de Jaén y la defensa de Pepe Rodríguez del aceite de oliva virgen extra, que no puede faltar en una cocina de calidad como la de los restauradores jiennenses, que mezclan cocina tradicional con la de vanguardia. “Hemos tenido esta semana la buena noticia de la entrega de la primera estrella Michelín a Pedro Sánchez, que representaba también a ese elenco de magníficos chefs jiennenses que han sido capaces de poner un argumento más para venir a este paisaje de 66 millones de olivos”.

Además de los aceites, se ha dedicado una zona expositiva dedicada a la artesanía y a cosméticos elaborados con aceites de oliva, además de talleres y atracciones para los más pequeños, así como conciertos  –entre ellos, el del grupo La Guardia, y distintas actuaciones de la Agrupación Musical Ubetense– conforman también el programa de actividades que se llevará a cabo en el Hospital de Santiago de Úbeda con motivo de esta V Fiesta Anual del Primer Aceite de Jaén, un evento que se trasladará del 30 de noviembre al 2 de diciembre al municipio barcelonés de Hospitalet de Llobregat.