Las denominaciones de origen reconocen la excelencia de sus aoves

Las denominaciones de origen de Sierra Mágina y Sierra de Segura entregan sus respectivos premios a los mejores aceites de la campaña

Son la crème de la crème del campo jiennense. Los mejores zumos de aceituna de la provincia son agasajados durante estas últimas semanas. Después de la que Diputación hiciera entrega de los reconocimientos a los ocho aceites que se hicieron con el sello Jaén Selección 2021, las denominaciones de origen están haciendo lo propio con los mejores aoves de sus territorios.

Los aceites de oliva virgen extra “Santuario de Mágina” de la SCA San Isidro Labrador de Huelma; “La Quinta Esencia” de la SCA Santísimo Cristo de la Misericordia de Jódar, y “Señorío de Mesía Ecológico” de la SCA San Sebastián de La Guardia han sido reconocidos con la XXII edición de los Premios Alcuza, que anualmente otorga la Denominación de Origen a la calidad y excelencia en la fabricación de los vírgenes extra producidos en Sierra Mágina.

Los tres aceites se convertirán en los máximos representantes del valor diferencial de los zumos de Sierra Mágina en las acciones de promoción llevadas a cabo por el Consejo Regulador. Este reconocimiento se entregará en la XXI edición de la Fiesta del Olivar y del Aceite de Oliva Virgen Extra de Sierra Mágina si las circunstancias de la pandemia del Covid-19 permiten su celebración.

Este año se ha batido el récord de aceites presentados al concurso debido al incremento también de las entidades inscritas a la DO Sierra Mágina que han elaborado aove de recolección temprana. Los expertos catadores José María Penco (AEMO), Anuncia Carpio, Mercedes Uceda, Mari Paz Aguilera (IFAPA), Jesús Rodríguez (Universidad de Granada) y Pilar Colmenero (D.O.Sierra Mágina), junto al profesional de la gastronomía Marcos Reguera han formado el jurado de la cata-concurso.

SIERRA SEGURA

Por su parte, la Denominación de Origen Sierra Segura también ha fallado sus Premios Ardilla 2021. Oleaí ‘Primer Día de Cosecha’ (Asociación de Productores Ecológicos Oleaí), Sierra de Génave Selección (Cooperativa Sierra de Génave) y Saqura (elaborado por Cooperativa San Francisco y comercializado por Jaencoop Grupo Cooperativo) han sido los vencedores. Estos aceites de oliva vírgenes extra, dos ecológicos y uno convencional, han sido seleccionados en una cata concurso que se ha desarrollado hoy en el Campus Lagunillas de la Universidad de Jaén con el patrocinio de Caixabank.

Los aceites presentados a la cata-concurso han sido 11, todos ellos de altísima calidad procedente de aceituna de la variedad ‘Picual’ y de recolección temprana dando lugar a frutados frescos verdes. El jurado ha destacado la enorme dificultad encontrada en discernir los tres mejores aceites de la campaña 20/21. Sebastián Sánchez Villasclaras intervino en representación del jurado: “La igualdad en la calidad ha hecho muy difícil la elección. Se observa la progresividad de esta tierra y la gran calidad de los aceites que ya desde hace años se producen, por lo que le doy la enhorabuena a los agricultores y almazaras de Sierra de Segura". 

Se espera que mejoren las condiciones epidemiológicas provocadas por el covid-19 y que en esta primavera se pueda realizar la entrega de los Premios Ardilla, en un acto público que pretende poner en valor la apuesta decidida por la calidad de las almazaras inscritas.