Sierra Mágina constata el bajo rendimiento del fruto

Según las zonas de producción, y debido a la falta de precipitaciones en los últimos dos meses, se habría alcanzado el 70 o el 80% de la recolección

Lo han repetido hasta la saciedad las organizaciones agrarias. Es posible que las previsiones de aceite anunciadas por el aforo no se cumplan, entre otros motivos, por el menor rendimiento del fruto. Cuando en algunas zonas ya está próximo el fin de la campaña, este dato se constata. Así, las entidades inscritas al Consejo Regulador de Sierra Mágina, por ejemplo, señalan que la campaña se está caracterizando por la falta de precipitaciones, por el intenso ritmo de trabajo y por el bajo rendimiento del fruto, inferior en más de 3 puntos.

Sin embargo, cuentan con aceite de oliva virgen extra suficiente para cubrir la demanda del envasado con el sello de la Denominación de Origen Sierra Mágina, a pesar de que se está obteniendo menos cantidad que en la campaña anterior. Además, este año se han incrementado la cifra de aceites aceites de oliva vírgenes extra tempranos elaborados entre finales de octubre y principios de noviembre.

A fecha de 15 de enero, en el marco de la Denominación de Origen Sierra Mágina se habían molturado 135.000 toneladas de aceituna, transformadas en aproximadamente 28.010 toneladas de aceite de oliva, con un rendimiento medio de un 20,748%. Es bajo si se compara con los de campañas anteriores. Según los datos facilitados por el consejo, en la de 2017-2018 se alcanzó el 24% de media y en la de 2016-2017, el 22,7%. "Este descenso de más de tres puntos supondrá que la producción de aceite en la comarca se incremente menos de lo esperado", confirman.

Ellos mantiene un buen ritmo, hasta el punto de que su campaña entra ya en la recta final. El equipo técnico del Consejo Regulador calcula que, según las zonas, se ha recolectado entre un 70 y un 80% de la aceituna. Con estos datos, estiman que para finales de mes, si el tiempo lo permite, empezarían a reducirse significativamente las entradas de aceituna en las fábricas. A lo largo del mes de febrero finalizaría la recolección en las diferentes entidades oleícolas de la comarca.

El rápido desarrollo de la recogida de la aceituna, a pesar de que empezó más tarde que otros años por el retraso en la maduración del fruto, se debe a la ausencia de precipitaciones que ha supuesto que no se hayan perdido días de recolección.