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Las salidas de aceite superan en un 3% las de la campaña anterior

Por Esperanza Calzado - Agosto 19, 2021
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Las salidas de aceite superan en un 3%  las de la campaña anterior
Olivar en Jaén capital. Foto: Andrés García.

El nivel de existencias totales, 640.483 toneladas, es un 12% inferior a la campaña pasada, y el 87% se localiza en Andalucía, especialmente en Jaén y Córdoba

El mercado del aceite de oliva sigue cosechando buenas noticias, incluso en verano. De la semana del 13 al 19 de agosto, el virgen extra se ha vendido a 3.325,96 euros por tonelada; 2.899,28, el virgen, y 2.859,89 el lampante, de acuerdo con las cifras publicadas por Poolreed. Con unos precios más o menos estables, se demuestra que las ventas no bajan, sino más bien al contrario.

Tanto es así que las salidas de aceite de las almazaras hasta julio superan 1,3 millones de toneladas, un 3% más que la campaña anterior. La cifra de ventas es de un un 9% por encima de la media de las cuatro anteriores, a pesar de la ralentización que muestra el mercado oleícola durante los últimos meses.

El nivel de existencias totales, 640.483 toneladas, es un 12% inferior a la campaña pasada y se sitúa por debajo de la media del periodo 2016-2020. El dato de existencias refleja un descenso del 8% con respecto a la media de las cuatro últimas campañas.

El 87% de las reservas se localiza en Andalucía. De acuerdo con los datos publicados por el Ministerio de Agricultura, destaca la provincia de Jaén, donde se acumula prácticamente la mitad del stock total (49%), seguida de Córdoba, con el 19%.

Según las previsiones del Gobierno, la tendencia será a que se mantengan los buenos niveles de comercialización en el actual contexto de mercado, con unos precios que han mostrado ligeros ajustes a la baja en ciertas categorías. Sin embargo, la demanda mundial continúa estable.

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