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El mar de olivos se queda sin premio al mejor aceite de España

Por Esperanza Calzado - Junio 19, 2020
El mar de olivos se queda sin premio al mejor aceite de España

La Sociedad Cooperativa Andaluza San Vicente, de Mogón, consigue ser finalista en la categoría Frutado Verde Amargo

El año pasado, Jaén hizo historia en los Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra. Por primera vez en la historia, tres aceites de oliva virgen extra coparon los reconocimientos que entrega el Ministerio de Agricultura. Este año, sin embargo, el mar de olivos se ha quedado sin representación en ninguna de sus modalidades. 

En esta edición, el aceite de oliva virgen extra que ha recibido mayor puntuación organoléptica en la cata ciega ha sido el presentado por Cortijo de Suerte Alta, de Albendín-Baena (Córdoba), y por ello ha conseguido el Premio Especial Alimentos de España. Así, el aceite cordobés ha sido el ganador en la modalidad frutado verde amargo. Se trata de un frutado muy intenso de aceitunas verdes, con notas de hierbabuena, alloza, tomatera y cítricos. En él se perciben también notas de alcachofa y frutas como manzana y plátano. En boca es ligeramente dulce de entrada, amargo y picante, ambos equilibrados, y almendrado. Es un aceite complejo, armónico y equilibrado.

En esta modalidad han resultado finalistas la Almazara de Muela, de Priego de Córdoba (Córdoba) y la Sociedad Cooperativa Andaluza San Vicente, de Mogón.

En la categoría de frutado verde dulce, el premio se ha otorgado a Olivapalacios, de Bolaños de Calatrava (Ciudad Real). Un aceite frutado muy intenso de aceitunas verdes y destacan en él notas de hierba, alcachofa, tomate, alloza y otras frutas verdes como plátano y manzana. En boca es de entrada dulce, con amargo y picante de intensidad media. Es un aceite equilibrado y con gran variedad de matices. Como finalistas han quedado Manuel Molina Muñoz e Hijos, de Almedilla (Córdoba) y Aceites Finca La Torre, de Bobadilla (Málaga).

Finalmente, en la modalidad de frutado maduro el premio ha recaído en el aceite de Agricola i Caixa Agraria i Seccio Credit de Ruidecanyes, de Ruidecanyes (Tarragona). Es un aceite frutado intenso de aceitunas con notas maduras de almendra, manzana y plátano. Se perciben también apuntes de canela y frutos secos. Es muy dulce en boca, almendrado y ligeramente amargo y picante. El conjunto resulta armonioso y equilibrado. Le acompañan como finalistas Pago Peñarrubia, de Albacete y Agricola i Caixa Agraria i Seccio Credit de La Selva del Camp-COSELVA, de La Selva del Camp (Tarragona).

El procedimiento de selección de los aceites, incluida la evaluación sensorial y la valoración físico-química, se ha desarrollado en el Laboratorio Agroalimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ubicado en Madrid. Los jefes de diferentes paneles oficiales de catadores de las Administraciones Públicas han realizado la valoración sensorial en las catas ciegas de los aceites, dirigidos y coordinados por el jefe del panel del ministerio. Un total de 55 muestras han participado en el concurso, en el que se ha garantizado la trazabilidad y anonimato de todas ellas.

El año pasado, Explotaciones Jame, de Villargordo; la Sociedad Cooperativa Andaluza San Vicente, de Mogón, y Santísimo Cristo de la Misericordia, Sociedad Cooperativa Andaluza, de Jódar, fueron las firmas ganadoras del Premio de Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña 2018-2019, en la categoría de “Frutado Verde Amargo”, “Frutado Verde Dulce” y “Frutado Maduro”, respectivamente. Sin duda, supuso un acicate para el sector oleícola jiennense, que también logró ser el mejor aove del mundo gracias a Oro Bailén Picual, en Villanueva de la Reina.

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